Dallo street food ai panini gourmet, dalle zuppe alle insalate creative e al piatto del giorno... frutto di un'attenta opera di preparazione giornaliera che permette alle pietanze di restituire al palato la fragranza e la freschezza degli elementi originari, esaltandone sapori e colori.

La proposta gastronomica contempla l'utilizzo di sole farine non raffinate e ruota giornalmente a seconda della disponibilità della migliore materia prima biologica.

Anche i centrifugati, preparati al momento, gli estratti di frutta e verdura, i frullati e i frappè con latte di mandorle prodotto da noi, le bevande (alcoliche e non) e la caffetteria sono rigorosamente bio.

Le colazioni leggere con proposte da forno senza glutine e pasticceria artigianale naturale completano l’offerta di Malerba.

Tutte le nostre pietanze rispettano i principi del mangiar sano e quindi vegetale, sono dunque preparate in in modo semplice e naturale escludendo totalmente l'uso di prodotti animali e loro derivati.

Gli arredi del locale sono realizzati con materiali di riciclo e recupero.
Le stoviglie e il packaging di Malerba sono realizzate in bioplastiche biodegradabili al 100%.